Resep Empal Pedas

 

Bahan-Bahan :

1. 500 gram daging sapi
2. 1/2 sdt ketumbar, haluskan
3. 1.2 sdt garam
4. 1/2 jari lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. minyak goreng secukupnya

 

 

 

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 8 buah cabai merah
2. 5 buah cabe rawit
3. 8 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. Sedikit terasi
6. Asam jawa, garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong-potong daging seperti empal mengikuti serat.
2. Masak daging, ketumbar, garam, serta air secukupnya hingga daging lunak dan airnya mengering.
3. Memarkan setiap potngan daging. 
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum, kemudian masukkan daging, lengkuas, dan daun salam
5. Masukkan 1 gelas air dan masak hingga airnya mengering dan keluar minyaknya.
6. Angkat dan hidangkan.