Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan :

1. 1 ekor ayam sedang
2. 1 liter santan encer
3. 1/2 liter santan kental
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu Bumbu :

1.  8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt jinten
5. 1/2 jari lengkuas
6. 5 buah kemiri
7. Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum. Beri daun salam, daun jeruk, serai dan sedikit vitsin.
4. Masukkan ayam, aduk sampai rata dan biarkan hingga layu.
5. Tambahkan santan encer.
6. Setelah santan surut, tambahkan santan kental. Biarkan hingga ayam matang.
7. Angkat dan sajikan dengan ditaburi dengan bawang goreng.