Kari Udang Khas Thailand

 

WE WILL NEED IT EVERYBODY!!

500 gram udang, kupas ukuran sedang
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
2 sendok makan bumbu kari basah, siap pakai
750 ml santan
AND WE MUST GRILL IT!

8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
HOW TO COOK??

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam. Dan serai hingga harum, Masukan bumbu kari basah, aduk-aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangi santan, didihkan di atas api sedang sambil diaduk-aduk setelah mendidih agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga santan matang dan sedikit kental. Angkat dan sajikan.